Bircher-Müesli

Das ursprüngliche Birchermüesli des Schweizer Arztes wird noch heute in der Schweiz produziert und nach Deutschland exportiert. Es besteht aus getrockneter Fruchtpulpe, gehackten Nüssen/Mandeln, Sultaninen und verschiedensten Flocken/Mehlen.

Üblicherweise lässt man das Müesli zehn Minuten lang einweichen, bis ein zäher Brei entstanden ist. Trotz aller Breiigkeit schmeckt es anschließend dank der Mandeln und Haselnüsse ziemlich kernig. Die Importversion schmeckt einen Hauch besser, ist aber nur in einigen wenigen Reformhäusern erhältlich.